Технология Конте (Сomté)

Описание

Сыр Конте (Сomté) считается французским Грюйером потому что схож по органолептическим качествам, но технология сыра совершенно отличается от швейцарского Грюйер. Сomté - в переводе с французского означает Графство. Сыр имеет длительное ореховое послевкусие и ноты трав. Варят такой сыр из цельного непастеризованного молока. Технология сыра доступна только в нашей школе сыроделия