Школа сыроделия Куртинских
Технология Фоль Эпи
3 000 RUB
Описание
Фоль Эпи - французский непрессованный сыр. Имеет полусферическую форму. Тело сыра имеет нежную гладкую структуру с глазками. Корочка покрыта обжаренной мукой. Вкус орехово-фруктовый, отдает поджаренной корочкой хлеба. Проверенная и последовательная видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием бактерий, ферментов, а также пропионовокислых бактерий Молоко: коровье Сложность: средняя Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7